przykominku
  Herbata
 




Herbata niejedno ma imię


Podobno wszystko zaczęło się pewnego słonecznego dnia. Chiński cesarz Szen Nung wypoczywał pod drzewem dzikiej herbaty i popijał ciepłą wodę. Nagle zawiał mocniejszy wiatr i do dzbanka z wodą wpadło kilka listków herbaty. Cesarz nalał do swojej filiżanki nowy napój i oczarował się jego smakiem. Potem zauważył, że na dnie dzbanka pływają liście z drzewa. Ile w tym prawdy? Pewnie tyle, co w każdej legendzie. W każdym razie pierwsze wzmianki o herbacie pojawiły się w III w. p. n. e. i pisano o niej, jak o roślinie leczniczej i środku wzmacniającym. Dopiero w III w. n. e. zaczęto uprawiać herbaciane krzaki i doceniać walory smakowe. A znacznie później ważna stała się sprawa rodzaju parzonej herbaty.


Dziś mamy kilka gatunków – każdy z nich inny, choć pochodzi z tej samej rośliny, poddawany jest tylko innemu procesowi produkcji i fermentacji. Myślę, że zanim sięgnie się na sklepową półkę po jakiś rodzaj herbaty, warto wiedzieć na czym polega różnica i jakie są walory poszczególnych herbat.
  • Herbata biała, zwana eliksirem młodości – to specjalnie wyselekcjonowane liście herbaty, które poddane są jedynie procesowi więdnięcia i suszenia. Napój sporządzony z listów białej herbaty ma kolor jasnej słomy. Biała herbata jest jedną z najdroższych rodzajów herbaty. Naukowcy dowiedli, że ma antymutogenne właściwości, przeciwdziała powstawaniu zmian nowotworowych w komórkach i powstawaniu wolnych rodników. Doskonale poprawia koncentrację, ma właściwości orzeźwiające. Świeże listki herbaty należy parzyć przez około 8 minut w temperaturze 85 stopni.

  • Herbata zielona – jej świeżo zerwane liście zostawia się do lekkiego przeschnięcia, a potem na skutek obróbki cieplnej zatrzymuje się proces ich fermentacji. Po zaparzeniu daje żółto-zielony napój o lekko cierpkim smaku. Uznawana za najbardziej naturalną z herbat. Zielona herbata poprawia krążenie, obniża ciśnienie krwi, ma właściwości przeciwbakteryjne (świetnie sprawdza się przy biegunce i zapaleniu dziąseł). Ma również właściwości uspokajające - należy parzyć ją wówczas przez około 8 minut. Aby uzyskać właściwości pobudzające parzymy ją 3 minuty. Zawiera witaminy B1, B2, B5, C, E, K, PP, wapń, magnez, żelazo, sód, fosfor, miedź, fluor, mangan, krzem i jod. Listki zielonej herbaty należy zalać przegotowaną wodą (aby temperatura wody była odpowiednia odstawiamy wrzącą wodę na około 10 min. do wystygnięcia; gdy zalejemy je wrzątkiem herbata będzie miała okropnie cierpki smak i straci swoje właściwości).

  • Herbata czerwona, zwana Oolong (Wulung lub Ulung) – tuż po zbiorze liście Oolong poddawane są bardzo krótkiemu procesowi fermentacji (znacznie krótszemu niż popularna czarna herbata). Wspomaga odchudzanie, stymuluje procesy trawienne, przyspiesza zamianę tłuszczu w energię, poprawia pamięć, normalizuje ciśnienie, oczyszcza organizm i posiada właściwości moczopędne. Czerwona herbata znana jest ze swojego lekko drzewnego aromatu i smaku. Świeże listki czerwonej herbaty parzymy w temperaturze 95 stopni przez 3-5 minut.

  • Herbata żółta – chyba najmniej znana ze wszystkich herbat, bardzo droga i cenna, powstaje w wyniku krótkiej fermentacji i wysuszeniu liści wysokiego gatunku. Żółta herbata ma bladożółty kolor i bardzo przyjemny zapach i smak. Oczyszcza organizm z toksycznych substancji, korzystnie wpływa na układ pokarmowy, ma właściwości odprężające i relaksujące. Żółtą herbatę należy zaparzać w temperaturze 90 stopni Celsjusza przez trzy minuty. Zaparza się ją tylko raz.

  • Herbata czarna – ta najbardziej popularna z herbat zawdzięcza swój ciemny kolor długiemu procesowi fermentacji (wcześniej klasycznie więdnięcia, zwijania i po fermentacji - suszenia). Ma właściwości pobudzające, podnosi ciśnienie krwi, ma działanie bakteriobójcze, poprawia trawienie, zmniejsza ryzyku zawału serca i przeciwdziała powstawaniu zakrzepów. Zdecydowanie więcej właściwości posiada czarna herbata liściasta (więcej niż herbata expresowa). Dobrze jest parzyć czarną herbatę przez 3-4 minuty w temperaturze 96 stopniu (tuż po zagotowaniu wody).
Właściwości zdrowotne

Napary herbaciane maja lecznicze właściwości, które znane są już od tysięcy lat. Medycyna chińska do dziś wykorzystuje te właściwości z pozytywnym skutkiem. Herbaty odpowiednio dobrane i zaparzane mogą stać się lekiem wspomagającym w zwalczaniu niektórych dolegliwości. Zgodnie z chińskim obyczajem, herbata powinna mieć aż 20 różnych korzystnych właściwości. Uważa się m.in., że herbata czyści krew, przezwycięża ciężkie sny, regeneruje mózg, pomaga przy zatwardzeniach, rozjaśnia wzrok, przepędza posępność, ożywia, wzmacnia odwagę, poprawia zdolności pamięciowe...
Poszczególne typy herbat mają różne - właściwe sobie właściwości zdrowotne. Dlatego do każdego z typów herbat należy podejść w sposób indywidualny.

 
Herbaty zielone - są to herbaty niefermentowane, które oprócz działania konsumenckiego posiadają szereg walorów profilaktyczno - leczniczych:
  • Zapobiegają i hamują rozwój wielu nowotworów
  • Posiadają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe
  • Obniżają poziom cholesterolu
  • Przeciwdziałają stresom
  • Chronią przed zawałem serca
  • Hamują próchnicę
  • Korzystnie działają w przypadku nadciśnienia tętniczego
  • Oczyszczają organizm z toksyn
  • Mają wybitne właściwości przeciwwrzodowe
  • Chłodny napar z zielonej herbaty polecany jest do przemywania oczu przy zapaleniu spojówek oraz powiek
  • Polecane są osobom cierpiącym na nadkwaśność soku żołądkowego
  • Herbata zielona jest świetnym antyoksydantem. 
Herbata PU-ERH - Chińska herbata czerwona o ziemistym smaku i zapachu. Herbata Pu-erh zawiera najwięcej związków mineralnych i mikroelementów oraz kofeiny (teiny), manganu, wapnia, fluoru, olejków eterycznych, i białka. Choć smak tej herbaty może być nieco przykry i drażniący, to herbata ta jest niezmiernie korzystna dla organizmu człowieka. Nie należy jej słodzić, ponieważ cukier neutralizuje większość jej właściwości.
  • Skutecznie walczy z nadwagą (zwana zabójcą tłuszczu)
  • Obniża poziom cholesterolu
  • Pomaga w koncentracji
  • Poprawia krążenie obwodowe i mózgowe
  • Hamuje zmiany miażdżycowe
  • Poprawia pamięć
  • Reguluje przemiany materii
  • Wspomaga pracę wątroby i wzmacnia ją
  • Zawarty w niej fluor skutecznie zapobiega próchnicy
  • Przyspiesza trawienie alkoholu
  • Pomaga zwalczyć zły nastrój, a nawet lekką depresję
  • Reguluje działanie układu pokarmowego
  • Ma właściwości moczopędne
  • Obniża ciśnienie
  • Wzmacnia organizm. 
Herbata Rooibos - otrzymywana z krzewów Rooibos, charakteryzująca się szczególną delikatnością w smaku i zapachu. Zawiera liczne składniki lecznicze: 
  • Nie zawiera kofeiny, przez co może być bez przeszkód podawana dzieciom
  • Korzystnie działa na skórę
  • Jest bogata w antyutleniacze
  • Posiada niski poziom garbników
  • Zawiera wiele witamin i minerałów (m.in.: żelazo, potas, miedź, cynk, magnez)
  • Działa uspokajająco
  • Pomaga przy bólach głowy
  • Pomaga przy schorzeniach jelit
  •  
  • Zawiera dużo fluoru
  • Zalecana przy zaburzeniach snu
  • Pomaga przy likwidowaniu problemów z żołądkiem i trawieniem
  • Pomaga w przypadku alergii: kataru siennego, astmy i egzemy. 
Yerba Mate - jest ona kolejną herbatą o leczniczych właściwościach, dzięki temu, że posiada dużo witamin i minerałów, takich jak:
  • Witamina A - uodparnia organizm przeciw infekcjom, polepsza wzrok
  • Witamina B1 - niezbędna do utrzymania właściwego stanu nerwowego
  • Witamina B2 - wzmacnia włosy, zapobiega zapaleniom oczu
  • Witamina C - wzmacnia zęby, zwiększa ilość czerwonych ciałek krwi
  • Fosfor - jest niezbędny do utrzymania sprawności systemu nerwowego i wydolności organizmu
  • Żelazo - konieczne jest do utrzymania normalnego poziomu sprawności fizycznej
  • Wapno - wzmacnia kości i zęby.
 
  Dzisiaj stronę odwiedziło już 108645 odwiedzający (253646 wejścia) Zapraszam ponownie.  
 
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=